วิธีทำ ผัดกะเพราหมูใส่หน่อไม้
สิ่งที่ต้องเตรียม
- หน่อไม้
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- เนื้อหมู
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วดำ
วิธีทำ ผัดหน่อไม้ใส่หมุ
- ลวกหน่อไม้ในน้ำเดือด แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ น้ำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ เจียวพริกและกระเทียมตำหยาบจนหอม ถ้าชอบเผ็ดร้อนก็ตำรากผักชี พริกไทยลงไปผัดด้วยค่ะ
- จากนั้นใส่หมูสับลงไป ตามด้วยหน่อไม้ที่ลวกมาแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลาและน้ำตาลทราย เติมน้ำซุปพอขลุกขลิก เหยาะซีอิ๊วดำลงไปนิดเพื่อสีที่สวยงาม สุดท้ายปิดไฟใส่ใบกระเพราะ คน ๆ ให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ จัดใส่จานให้สวยงาม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น